OSTERMENÜ

Freuen Sie sich auf unser 3-Gang Ostermenü 2019

1.
Weisser Spargel | Wildkräuter | verlorenes Ei

2.
Lammschulter geschmort
Bärlauch | Bohnen | Erdapfel

3.
Rhabarberkompott
Vanille | Sauerteig | Waldmeister

32,80 Euro

RESERVIERUNG

Grillspezialitäten aus dem X-Oven und regionale Spezialitäten.

Unser Küchenchef und sein Team freuen sich über ein ganz besonderes Highlight in der Filterhausküche - der X-OVEN Holzkohlegrill.

Bei hohen Temperaturen zwischen 270 und 370 °C wird das Fleisch auf den Punkt gegart. Durch die hohen Temperaturen verschließen sich die Poren sofort und das Fleisch bildet die perfekte Kruste und behält seinen eigenen Saft mit einem einmaligen Geschmack.

Beste regionale Fleischqualität steht bei uns im Vordergrund, aber auch Gemüse und Fisch werden auf dem Holzkohlegrill zu richtigen Gaumenfreuden.